冬生まれのＢａｂｙ☆　新米ママのひとりごと

昨年末にＫちゃんから殻むき不要！ジャンボ広島産牡蠣２Ｋｇ！送料込みを半分こしてもらって以来、カキにハマり中。
カキフライはもちろん、バター焼き、カキ鍋と満喫してます♪

1キロで多いかと思ったけれど、結構すぐ使い切っちゃった。

このカキの感想。
半解凍で使うので、扱いやすい。
冷凍なのに、きちんと１つづつくっつかないで冷凍されているのもいいわ。

初めてカキフライを作ったのだけど、このカキを使うコツを。
流水で半解凍状態にするのがよいらしいのですが、袋から出したら大根おろしで軽く汚れをおとし、水で洗い流してペーパーで水気をふきとるの。
その後は通常のカキフライを作るのと同じで、小麦粉→たまご→パン粉で衣をつけて揚げてください。
大根おろしで洗わなくても大丈夫なんだろうけど、気分的にね。
水で洗ってから大根おろしで洗うと、崩れやすいのでご注意。
せっかくの特大カキがちっちゃくなっちゃいます。



つけあわせのキャベツサラダ、アンチョビソースが美味★
アンチョビをブレンダーで細かくして、マヨネーズと合えるだけで簡単なのに奥深い味がするのでオススメ。

カキフライはお店で食べるものと思っていたけれど、このカキはプリプリで美味しいよー。
カキ大好きでカキフライにはうるさいダンナが「美味しい」って大絶賛したくらい♪


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1000円で送料込みなのに、かなりのボリューム★  

おネエ★ＭＡＮＳでこの前放送されたロールキャベツを作ってみました♪



そのうちサイトから消されそうなので、レシピにアップしておきますー。

材料と作り方

材料（4人分）
【たね】
あいびき肉 200ｇ
玉ネギ 1／4個
ニンニク 少々
パセリのみじん切り 大さじ1
卵 1/2個
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1／2
粉ゼラチン 5g（1袋）
塩 少々
荒挽き黒コショウ　少々
春キャベツ 1個
サラダ油 大さじ1／2
バター 大さじ1

【スープ】
湯 3.5カップ
洋風ブイヨンキューブ 1個
トマトケチャップ 大さじ1
プチトマト 15個
玉ネギ 3／4個
パセリのみじん切り 適量


作り方
(1)　ボウルにひき肉を入れて少しねばりが出るまで混ぜ、みじん切りにした玉ネギ、すりおろしたニンニク、パセリ、とき卵、トマトケチャップ、ウスターソース、粉ゼラチンを順に加えて、その都度よく混ぜ、塩・コショウをふる。
　　ボウルに白っぽい脂がついてねばりが出るまで混ぜる。

(2)　キャベツの芯をくりぬき、そこに(1)をつめる

(3)　厚手の鍋にサラダ油とバターを入れて熱し、バターがとけたら(2)を丸ごと入れて焼き色をつける。　
　　　まずひき肉をつめた面を下にして焼き色をつけてから、全体的に焼き色がつくように転がしていく。

(4)　1ｃｍ幅にきった玉ネギ、プチトマト、湯、砕いたブイヨンキューブ、トマトケチャップを入れ、塩・コショウをふる。
　　　ひき肉をつめた面を上にしてオーブン用ペーパーなどで落し蓋をして、さらに蓋をし、弱めの中火で３０分程煮て中まで火を通す。

(5)　キャベツを取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、スープをかけてパセリを散らす。


簡単にできて、美味しかった～。
ミニトマトの酸味が効いてます★
ダンナも絶賛してくれました。
今の時期はキャベツが美味しいし、義母から２玉ももらったので大量消費にぴったりです。  

義母から大量にきゅうりをもらい、消費に困るとこんなのを作ります。
簡単にできて1品増えるのでオススメ☆



材料
きゅうり2本
酢　大さじ２
醤油　大さじ１
ごま油　大さじ１（気持ち少なめのがさっぱり）
かつおぶし

作り方
１．きゅうりは皮をむいて切り、塩をふって水分を出す
（5分くらいおいておくと水分が出て味がしみこみやすくなります）
２．保存袋などに調味料を全て入れて、水分をキッチンペーパーでとってきゅうりも入れる

30分くらい冷蔵庫に入れておけば完成☆

お酢が苦手なダンナさまもバクバクと食べてくれます。
暑い夏にお酢は疲労回復にもなります。



疲れたときに飲むと、すっきりさっぱりです。
いろいろなお酢を飲んでますが、特にお酢屋さんの飲むフルーツ酢「スイートヴィネガー」は飲みやすくて美味しい☆


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ダンナさま絶賛だったので、メモかわりに・・・

つけそうめん



材料（2人分）
　そうめん　お好みで食べるだけ
　
　豚挽き肉　100ｇ

★だし汁 250ml
★しょうゆ 大２
★みりん 大２


作り方
１．そうめんはゆでて冷やしておく
2．なべに分量外の油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める
３．２に★を入れて煮立てる

冷たく冷やしたそうめんをあたたかいつけ汁につけながら食べるとウマウマ～♪
ビタミンが豊富な豚肉で作ったけれど、さっぱりさせたいなら鶏肉でも美味しそう

我が家では、お醤油に昆布を入れて、昆布醤油にしています
昆布の旨みがお醤油にうつって美味しい
他にも、大葉とにんにくを入れた大葉にんにく醤油もあります～
これはチャーハン等に使うとスタミナもついてウマ～です
お醤油で味付けが決まるので、お醤油には密かにこだわってます（笑）


超簡単なのに、ダンナさまは「大勝軒っぽい！」と絶賛して、パクパクとかなり食べてました
食欲がなくても食べられますよ
そうめんに飽きたらぜひどうぞ♪


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オーガニック大豆ミンチ 25g

寺岡家　有機うま味醤油　【減塩】　300ml

青森県産　無臭にんにく